Ημερολόγια κουζίνας: 4 τρόποι για να κάνεις οικονομία, κατευθείαν από… τη μαμά!

Θα θέλατε να είχατε περισσότερα χρήματα για τη διασκέδαση της οικογένειάς σας; Ο καλύτερος τρόπος είναι να ξεκινήσετε από την κουζίνα, όπου ακόμα και μικρές αλλαγές στη μαγειρική και το καθάρισμα μπορούν να σας εξοικονομήσουν πολλά χρήματα.

Κάντε έξυπνες αγορές

Αν αγοράζετε φρούτα και λαχανικά εποχής, όχι μόνο θα τρώτε τα πιο γευστικά και φρέσκα προϊόντα, αλλά και τα πιο οικονομικά, καθώς συνήθως παράγονται τοπικά αντί να εισάγονται από το εξωτερικό και να πωλούνται σε ανεβασμένες τιμές. Κατεβάστε από το internet μια λίστα με τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα κάθε εποχή του χρόνου και κρατήστε τη μαζί σας όταν πηγαίνετε για τα εβδομαδιαία σας ψώνια —ζητήστε από τα παιδιά σας να σας βοηθήσουν να βρείτε τα καλύτερα προϊόντα εποχής και διασκεδάστε όλοι μαζί.

Πρέπει ακόμα να θυμάστε ότι τα συνοικιακά μαγαζιά και οι λαϊκές αγορές είναι πολύ οικονομικές εναλλακτικές για αγορές φρούτων και λαχανικών, ειδικά αν θέλετε κάτι ώριμο κι έτοιμο να φαγωθεί, ενώ τα καταστήματα με παραδοσιακές γεύσεις είναι ιδανικά για να αγοράσετε προϊόντα όπως ρύζι, λάδι και μπαχαρικά σε μεγάλες ποσότητες.

Η κατάψυξη είναι ο καλύτερός σας φίλος

Εξοικονομήστε χρόνο και χρήμα ετοιμάζοντας μεγάλη ποσότητα φαγητού, την οποία θα φυλάξετε στην κατάψυξη σε μερίδες και θα τη ζεστάνετε αργότερα. Αυτό σημαίνει ότι αγοράζετε τα συστατικά σε μεγάλες ποσότητες και κάνετε οικονομία. Μια καλή συμβουλή αν θέλετε να φυλάτε μικρές μερίδες για τα παιδιά, είναι να δημιουργήσετε τη δική σας αεροστεγή συσκευασία, ρουφώντας τον αέρα από μια σακούλα για την κατάψυξη με ένα καλαμάκι. Αυτό θα βοηθήσει το περιεχόμενο να διατηρηθεί πιο φρέσκο και για περισσότερο καιρό, χωρίς να πιάνει πάγο. Έτσι δεν θα χρειαστεί να κυνηγάτε τα παιδιά για να σας βοηθήσουν να βγάλετε τον αέρα!

Υπάρχουν ακόμα διάφορα υλικά που είναι κατάλληλα για την κατάψυξη και δεν το γνωρίζατε —βότανα, όπως δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι και ρίγανη, μπαίνουν στην κατάψυξη αν ανακατευτούν με ελαιόλαδο και τοποθετηθούν σε παγοθήκες (το λάδι θα αποτρέψει τη φθορά και τον πάγο). Και οι κρόκοι αυγών με ένα κουταλάκι ζάχαρη θα διατηρήσουν τις πρωτεΐνες τους ακόμα και μετά την απόψυξη. Ακόμα και τα ξύσματα λαχανικών μπορεί να φανούν χρήσιμα —βάλτε τα σε ένα σακουλάκι στην κατάψυξη και, όταν μαζέψετε αρκετά, βράστε τα για να φτιάξετε έναν ωραίο και υγιεινό ζωμό.

Ξεκαθάρισμα στο ράφι των καθαριστικών

Μην γεμίζετε τα ράφια με δεκάδες σπρέι και κρέμες καθαρισμού. Αντ’ αυτού, αγοράστε ένα σπρέι πολλαπλών χρήσεων που θα κάνει πολλές δουλειές ταυτόχρονα, ένα μπουκάλι λευκό ξύδι για να καθαρίζετε τα παράθυρα και τους καθρέφτες χωρίς γραμμές και μερικά πανιά από μικροΐνες που μπορείτε να πλύνετε και να ξαναχρησιμοποιήσετε —θα καθαρίσουν τα πάντα, από κουζινικά μέχρι νεροχύτες και τον πάγκο της κουζίνας, μόνο με νερό.

Ρίξτε μια ματιά στα αποφάγια

Πριν πετάξετε οτιδήποτε, ξανασκεφτείτε το. Τα μακαρόνια ή το ρύζι που περίσσεψαν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε σαλάτες για γεύμα στη δουλειά, ή να τα τηγανίσετε με πιπεριές και κρεμμύδια. Ζυμαρικά, βότανα και ρύζι που περίσσεψε μπορούν να προστεθούν σε σούπες για να τις κάνουν πιο χορταστικές, ενώ το κρέας που περίσσεψε μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σάντουιτς, τηγανιές κ.ά.

Ακόμα και πράγματα που πιστεύατε ότι πρέπει οπωσδήποτε να πεταχτούν μπορεί να φανούν χρήσιμα αν γίνετε δημιουργικές —το μπαγιάτικο ψωμί δεν χρησιμεύει μόνο για να ταΐζετε τα πουλάκια! Κάντε το ψίχουλα και ζητήστε από τα παιδιά να σας βοηθήσουν να πανάρετε το ψάρι. Ή κόψτε το σε κύβους και περάστε το γρήγορα από το τηγάνι για να φτιάξετε κρουτόν για τη σούπα. Οι πολύ ώριμες μπανάνες είναι ιδανικές για ψωμί μπανάνας και smoothie. Μπορείτε ακόμα να αφαιρέσετε το λίπος του μπέικον από το τηγάνι και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε αντί για λάδι ή βούτυρο όταν τηγανίζετε τα λαχανικά σας. Δεν κοστίζει τίποτα και είναι πεντανόστιμο!