Αγκινάρα και ρακή για Μ. Παρασκευή (βίντεο)

Μεγάλη Παρασκευή και το ξύδι, το λεμόνι και η αγκινάρα δε λείπει από κανένα Κρητικό τραπέζι. Η ρακή πάντα συνοδεύεται από αγκινάρα, αγγουράκι, κιτρολέμονο και κανένα χοχλιό.  Ο καθαρισμός της αγκινάρας όμως θέλει τη μαεστρία του.

Δείτε το βίντεο