Λικέρ βερίκοκο

Kρατήστε τα να κάνετε ένα ωραιότατο λικέρ.

Υλικά :

70 – 80 κουκούτσια από τα βερίκοκα που φάγαμε

500 με 600 γραμμάρια ζάχαρη

1 λίτρο ρούμι ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βότκα

Εκτέλεση :

Βάζουμε τα  κουκούτσια σέ μπουκάλι ή σε βάζω (εάν θέλουμε σπάμε μερικά) βάζουμε και τη ζάχαρη τα κλείνουμε καλά και τα βάζουμε σε  μέρος να  τα βλέπει ο ήλιος για ένα  μήνα και κάτι.

Αναταράσσουμε  κάθε μέρα το βάζω για να λιώσει η ζάχαρη.

Όταν περάσουν 30 με 35 ημέρες η ζάχαρη μας θα έχει γίνει ένα παχύρευστο μίγμα.

Ανοίγουμε το μπουκάλι μας ή το βάζο και σουρώνουμε το μίγμα.

Αραιώνουμε το μίγμα με το  ρούμι ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βότκα, μέχρι να έχουμε ένα διάφανο ποτό με το χρώμα του βερίκοκου, εάν το θέλουμε ποιο ελαφρύ βάζουμε και λίγο νερό. Για ποιο βαρύ βάζουμε 100 κουκούτσια 900 με 1000 γραμμάρια ζάχαρη και 1,1/2 λίτρο ρούμι ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βότκα

. Προσοχή δεν χρησιμοποιήσαμε κονιάκ γιατί εκτός που μας αλλάζει το χρώμα μας αλλάζει και τη γεύση.

Πίνετε σκέτο σε ποτηράκι του λικέρ ή σε σφηνάκι, αλλά και σε χαμηλό ποτήρι με τριμμένο πάγο και μια φέτα βερίκοκο.

Καλή Επιτυχία και Καλή Απόλαυση.